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烤牛排
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烤牛排口感有彈性，香氣濃郁嫩滑無筋，入口酥軟鮮嫩多汁。有了烤箱，製作起來特別簡單，即使沒有下過廚房，依照步驟也能做出一道美味可口的烤牛排。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 2片
鹽 5g
黃油 10g
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
  • 步驟 2/4
    將黑胡椒和食鹽抹在牛排上，醃製20min。
  • 步驟 3/4
    將黃油抹在醃製好的黃油上，放置烤盤內，德普烤箱調至強燒烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。
  • 步驟 4/4
    成品~~
小貼士

1、烤好後放置五分鐘，牛排汁水會滲出來，口感更好

2、牛排不用洗，用廚房紙擦一下即可，目的是不衝散肉纖維，沖淡牛肉味。當然有潔癖的同學，還是洗吧。

3、如果家中沒有烤箱，只有鑄鐵煎鍋，那麼牛排1-2.5cm就夠了。

4、牛排進烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能鎖住肉汁。

釋出於 2018-08-07
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