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煎烤牛排
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惠蕭山情人

以往，吃牛排貌似高貴的象徵，而如今，牛排已成為家庭餐桌上最常見的食物，我們在家就可以隨時製作牛排，可隨之而來的便是經常有人抱怨說怎麼自己煎的牛排又老又柴，這裡不排除可能是牛排本身品質的原因，但更多的是我們總是掌控不了火候，煎烤過程牛排的水份流失過多所導致。但了有了一鍵智慧牛排機，我們完全可以放心大膽製作牛排，它的雙層高溫雙層煎烤，可以有效鎖住汁水，讓牛排在短時間內便達到理想狀態，並可隨心選擇幾分熟。

時間:10-30分鐘
食材
西冷牛排 1塊
海鹽 適量
檸檬 1/4個
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
時蔬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛排隔夜從冷凍室移至冷藏室解凍，並提前半小時拿到室溫放置，讓牛排溫度和室溫相近。在牛排的兩面抹上橄欖油和海鹽、並擠上1/4個檸檬汁，用手按摩入味，醃製15分鐘。
  • 步驟 2/9
    可準備喜歡的時蔬用調味料稍加醃製。
  • 步驟 3/9
    選擇牛排選單，這是一鍵智慧煎烤模式。按下啟動鍵後，機器進入預熱。
  • 步驟 4/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 5/9
    預熱結束，機器會發出提示音，開始鍵燈光閃爍，開啟蓋子上擺放好牛排。
  • 步驟 6/9
    蓋上蓋子後機器會自動識別食物厚度來自動調節時間。根據牛排的煎烤程度，機器會有多檔提示，先是進入5分熟狀態。
  • 步驟 7/9
    很快機器提示進入7分熟狀態。此時我用溫度計測了下牛排內部溫度，差不多60度。
  • 步驟 8/9
    牛排煎烤結束。將牛排放到盤中鬆弛5分鐘並趁熱研磨黑胡椒調味。
  • 步驟 9/9
    利用牛排機餘溫將蔬煎烤好。
小貼士

1、 牛排的醃製可視各人口味調節。

2、 牛排剛剛烤完，可以讓它鬆弛5分鐘，這樣口味更好。

釋出於 2018-08-23
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