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蜂蜜馬芬杯
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湊整

這個馬芬杯做了兩次，都很成功，吃起來也不錯。以後家裡來客人了就可以做來招待客人哈哈。簡單好吃才是硬道理嘻嘻。這個配方是飄零星的。謝謝提供好方子！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 4個
蜂蜜 50g
玉米油 20g
牛奶 20g
綿白糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋打散，加入蜂蜜和白糖。
  • 步驟 2/11
    蛋盆下坐一個溫水盆。用電動打蛋器高速打出紋路，然後轉低速打到蛋液泡沫細膩提起打蛋器滴落的蛋糊慢慢消失的情況就好了
  • 步驟 3/11
    這是打發好的蛋液，提起打蛋器寫字紋路不容易消失。
  • 步驟 4/11
    蛋液打好後牛奶與植物油混合拌勻。
  • 步驟 5/11
    取適量打好的蛋液加入到牛奶混合物中拌勻
  • 步驟 6/11
    上一步驟拌勻的混合物重新倒入到蛋液中翻拌勻。
  • 步驟 7/11
    蛋液中加入過篩的低筋麵粉炒菜式翻拌均勻成無顆粒的蛋糊。
  • 步驟 8/11
    翻拌好的蛋糊裝入杯子八分滿。此步驟可藉助裱花袋擠入。
  • 步驟 9/11
    烤箱180度預熱烤二十分鐘。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

這款杯子蛋糕是打發全蛋來做的。但全蛋的打發並不像蛋清那麼容易。因為全蛋在40度的時候最容易打發。所以打蛋前可以在蛋盆下面坐一個溫水盆。蛋液打到能夠畫出紋路慢慢消失的情況就打好了。

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釋出於 2018-08-13
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