鼠尾草、百里香、迷迭香都是常用的香草，它們都具有濃烈的香味，搭配各種肉類可以很好地除膩去腥，讓人胃口大開。平日裡我也就是用其中一二種，今天這樣做肉才發覺香草的巨大的魅力。突然讓我想起在20世紀60年代的一部經典電影《畢業生》中，Simon & Garfunkel為我們演唱了這首插曲 Scarborough Fair（斯卡布羅集市）。歌曲柔美飄逸，恍若天籟，開頭唱到： Are you going to Scarborough fair Parsley, sage, rosemary and thyme Remember me to one who lives there he once was a true love of mine Scarborough Fair（思卡堡集市）動人的詩歌裡，那句Parsley, sage, rosemary and thyme不斷地反覆吟唱，給人一種悠然的抒情感。 還有一種說法是：歐芹有減緩痛苦和治療消化不良的藥效，象徵著復原和完好；鼠尾草自古以來代表著力量；迷迭香是那時的戀人們用以表達愛慕的禮物，象徵著忠誠、愛情和永恆的記憶；而百里香的圖案則被繡在騎士們的披肩上，代表了勇氣。歌者希望這些植物代表的精神能打破兩人之間的隔膜，重新與所愛的人執手偕老。 我很少力薦菜品，這道菜我力薦！