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美味豆沙小麵包
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老師的初號機
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食材
高筋麵粉 190g
酵母粉 3g
牛奶 100g
食鹽 2g
白砂糖 35g
黃油 25g
雞蛋液 25g
黑芝麻 適量
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先雞蛋要打好，然後加入牛奶這兩個拌勻，接著按照順序加入鹽、白砂糖、高筋麵粉、酵母粉。（麵包都是這個順序）
  • 步驟 2/10
    筷子攪拌後下手揉麵。
  • 步驟 3/10
    麵糰表面光滑，蓋保鮮膜發酵。（如果溫度低可以用烤箱發酵法）~
  • 步驟 4/10
    面發好的時候，指頭戳下去的孔不回縮、 不塌陷就說明面發好了。
  • 步驟 5/10
    這時候把發好的面進行排氣，接著分成6等份，蓋保鮮膜等15分鐘。
  • 步驟 6/10
    擀麵杖擀成麵餅，包入豆沙餡。
  • 步驟 7/10
    只要捏住就可以了，收口朝下。
  • 步驟 8/10
    進烤箱發酵至2倍大然後刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱預熱180度15-20美味就可以出烤箱了~（溫度根據自家烤箱脾氣哦~）
  • 步驟 9/10
    勞動成果出來了~有沒有食慾啊？那就自己動手豐衣足食嘍~
  • 步驟 10/10
    這麼誘人的麵包好吃又好做，趕緊忙起來吧~O(∩_∩)O哈哈~
小貼士

麵包一定要發酵到位~烤箱溫度一定根據自家烤箱特點，看情況加蓋錫紙~

釋出於 2018-08-27
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