【蛋清餅乾片】
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山薇騰
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這個是小時候最愛吃的，酥酥脆脆，濃濃的蛋奶香。就是蛋清也能做出濃郁的蛋香味。
很多烘培的材料還有製作冰淇淋都只用蛋黃不用蛋清，這讓蛋清們何去何從？！這個餅乾片就是它們的好去處了，保證你吃完一片還想來一片。
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃油室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器攪打均勻（不用打發） -
步驟 2/7
分次加入蛋清攪打,直到蛋清與黃油融合
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步驟 3/7
篩入低筋麵粉
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步驟 4/7
用橡皮刀上下切拌均勻
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步驟 5/7
圓裱畫嘴裝入裱畫袋，放入攪拌好的麵糊
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步驟 6/7
烤盤上鋪油紙，擠出長條形
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步驟 7/7
烤箱170度預熱15分鐘左右，邊緣略焦即可
小貼士
1、麵糊要上下切拌不要畫圈攪拌
2、擠在烤盤上的麵糊條之間要有距離，烤至的時候會擴散，留出適當距離以免粘連
3、不同品牌烤箱溫度自己調節，成品邊緣略焦即可
釋出於 2019-01-04
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