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零失敗，蔓越莓黃油餅乾
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溫柔的高韻祁

無意中喜歡上做餅乾，選擇最簡單的一種分享給大家哈

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 225g
蔓越莓幹 100g
雞蛋 50g'一個的樣子
低筋麵粉 350g
糖粉 80～100G
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃油隔水軟化，加入糖粉，均勻攪拌。不能化成液體喲，分三次加入蛋液，不出現蛋油分離狀態即可
  • 步驟 2/8
    將蔓越莓幹切碎，放入黃油中。
  • 步驟 3/8
    分批放入，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將低筋麵粉篩入黃油中，這樣口感會比較細膩
  • 步驟 5/8
    將模具中鋪上保鮮膜
  • 步驟 6/8
    將攪拌均勻的麵糰，放入模具中，冷凍二十分鐘，成型後切成小片，放在烤盤上。
  • 步驟 7/8
    設定溫度160度左右，大約七八分鐘時翻面，再過七八分鐘就出爐咯
  • 步驟 8/8
    口感比較細膩，配合蔓越莓的味道，不錯喲。我做這個，可是零失敗喲。最後說下，這個配方剛好做兩個模具
小貼士

冬天黃油不容易軟化，我一般隔水融化的。

釋出於 2018-09-24
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