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85度c椰絲牛奶小方塊
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前手纜諗媒
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食材
椰漿 60g
牛奶或椰子汁 120g
淡奶油 ９５g
吉利丁 2片
白糖 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    吉利丁片泡軟，大約10分鐘，然後倒掉水分，濾幹。待用。
  • 步驟 2/7
    將準備好的椰漿，牛奶，淡奶油倒入一個蒸碗中。加入白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    將椰奶漿放入蒸籠中隔水蒸熱，邊加熱邊攪拌，直到白砂糖融化即可。
  • 步驟 4/7
    放入事先準備的吉利丁片，繼續攪拌加熱，直至融解。
  • 步驟 5/7
    將奶漿放涼後在冰箱冷藏5小時，拿出冰箱切方塊即成。圖為冷藏5小時後的凝固狀。
  • 步驟 6/7
    將切塊的小方放入倒有椰蓉的盤子中左右滾一滾，即披上件毛茸茸外衣的大胖小子^_^。
  • 步驟 7/7
    切完，擺盤即可食用^_^
釋出於 2018-11-05
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