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復刻85度C椰絲牛奶小方
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若雪櫻花草含梅
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食材
牛奶 240g
奶油 100g
玉米澱粉 40g
白糖 40g
椰絲 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，牛奶分成80g一份，160g一份。準備一個盒子或者其他容器
  • 步驟 2/6
    80g牛奶和玉米澱粉混合，備用
  • 步驟 3/6
    把糖40g，牛奶160g，奶油100g放入鍋中加熱
  • 步驟 4/6
    剛才的牛奶燒開冒泡之後，倒入之前混合的牛奶玉米澱粉，倒入之前先用筷子攪拌均勻，因為會沉澱，倒進去後鍋裡牛奶就凝結成固體，離火，裝入容器抹平表面，冷卻後放入冰箱
  • 步驟 5/6
    我是放了一個晚上，第二天拿出來切塊，然後放到椰絲上滾一滾，讓它均勻的裹上椰絲，就可以吃啦
  • 步驟 6/6
    冰冰涼涼的，奶香加椰絲香
小貼士

如果沒奶油可以用椰漿或者全牛奶，用奶油香味足一些，同時熱量高。。 平時做蛋糕多出來的淡奶油用不完，也不可能天天做，我就放到冷凍室，雖然凍過不能再打發，可是不會浪費，做這種就用的上

釋出於 2018-08-29
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