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【快手】低卡意粉蔬菜沙拉——不輸味道的低卡做法
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綿綿柳峸陽

許多女孩紙為了保持身材會選擇沙拉，沙拉的食材固然健康低卡，但是一旦醬澆上去，就是另一回事了~。~ 正經炒個菜的熱量也未必有淋了千島醬、蛋黃醬（美乃滋）一類的沙拉高。程式媛一直很喜歡餐廳裡的意粉沙拉，後來一查網上的菜譜，大多數都有蛋黃醬，很是傷心~要知道這玩意兒的熱量和脂肪灰常高的。於是程式媛搜了幾樣蛋黃醬的代替品，並選擇了美帝常見且最省事的greek yogurt（酸奶乳酪？希臘式酸奶？我覺得國內的老酸奶也能代替啦）。

食材
義大利麵條 適量
番茄 1個
西葫蘆 1個
彩椒 半個
洋蔥 小半個
黑橄欖 3粒
生菜 少許
酸奶乳酪 5大匙
黃芥末醬 1小匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
帕瑪森乾酪（可選） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    煮一鍋水，撒適量鹽，燒開後下意粉（什麼形狀都行，我用的是macaroni），根據意粉包裝說明煮夠時間
  • 步驟 2/4
    意粉煮好後撈起，用涼水過幾次，瀝乾備用
  • 步驟 3/4
    蔬菜根據喜好切小丁、切條均可
  • 步驟 4/4
    碗中將酸奶、黃芥末（少量）、鹽、黑胡椒、義大利香料拌勻。最後蔬菜、意粉與沙拉醬混合均勻即可。建議放置1小時以上方便入味
小貼士

1. 蛋黃醬的幾個健康代替品：greek yogurt、牛油果、鷹嘴豆、黃芥末醬。不過廣受讚許的還是greek yogurt

2. 我也不知道在中國greek yogurt叫什麼，我來美帝之前還不知道這玩意兒呢，也許就叫希臘酸奶吧= = 是一種固態酸奶，所以我說跟老北京酸奶比較像。。。

3. 黃芥末別放多了

4. 蔬菜種類基本沒有限制，不過如果想做得意式一些，番茄、黑橄欖、彩椒、洋蔥一般是要有滴，最後再撒上帕瑪森乾酪是不錯的選擇

釋出於 2018-08-25
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