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油燜阿根廷紅蝦
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食材
阿根廷紅蝦 10只
料酒 20ml
醬油 5ml
鹽 3g
白糖 5g
白醋 3ml
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把阿根廷紅蝦洗淨，沿背部剪開，去除蝦線。倒入料酒去腥。
  • 步驟 2/4
    炒鍋內倒入適量的油，中火，油溫八成熱，把蝦放入，蝦上撒適量薑絲，兩分鐘後把蝦翻面，再過兩分鐘後，用鏟子輕壓蝦頭，壓出蝦油。
  • 步驟 3/4
    將醬油，白糖，白醋，鹽，加半碗水調成汁，倒入鍋內，中火燜3分鐘。
  • 步驟 4/4
    出鍋擺盤，撒上蔥花，把鍋內剩餘湯汁盛出倒在蝦上即可。
釋出於 2019-02-03
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