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寶寶小點心--- 脆皮雞蛋糕
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柾月赫茲

記得前幾年街上風靡一時的脆皮蛋糕，每次路過都會買點，現在街上已經沒有賣的了，其實我很喜歡那個脆脆的皮，還有芝麻的香，口感特別好，這款蛋糕無新增，特別適合寶寶吃，我用的是迷你十二連膜烤的，很適合寶寶，小小的，很可愛！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 2個
白砂糖 15g
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋加如全部糖，隔四十度熱水打發（常溫雞蛋不需要，冰箱裡拿出的雞蛋需要熱水容易打發）
  • 步驟 2/5
    打到雞蛋發白，體積膨脹，提起打蛋器蛋液掉落不會馬上消失，就可以了
  • 步驟 3/5
    加入麵粉，十字攪拌均勻，動作快，避免消泡
  • 步驟 4/5
    把混合均勻的蛋糕糊裝入裱花袋中，剪小口擠入蛋糕模具中（我的模具說是不粘膜，其實它粘的很厲害，所以我在裡面放了紙，這樣好脫膜，如果親的是不粘的，需要刷一點油，免得不好脫膜）上面適量撒些白芝麻
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱上下170 度，中層10 分鐘表皮上色就可以了（我的模具小，所以時間短，大家可以根據自家的調節一下）
釋出於 2018-10-03
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