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蜂蜜蛋糕(君之配方
5.3萬 熱度 6 收藏
楷模

小時候的記憶

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 100g
蜂蜜 40g
細砂糖 40g
色拉油 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將細砂糖和蜂蜜倒入大碗中，打入雞蛋
  • 步驟 2/10
    我是在盆裡倒入熱水，碗放入盆裡，用打蛋器低速打
  • 步驟 3/10
    等形成細膩的乳沫以後換高速
  • 步驟 4/10
    提起打蛋器，低落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且長時間不消失，同時打蛋器頭上保持有2～3釐米的蛋糊不會滴落
  • 步驟 5/10
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 6/10
    從底部向上翻拌
  • 步驟 7/10
    倒入色拉油翻拌，不要畫圈圈
  • 步驟 8/10
    放入模具，二分之一或者三分之二的厚度
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱190℃
  • 步驟 10/10
    中層，上下火，15分鐘左右，表面金黃色就可以了
小貼士

全蛋要在40℃溫度下容易打發，所以將打蛋碗坐在熱水裡打發

釋出於 2018-08-25
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