jxcaipu logo
抹茶綠豆酥
5.1萬 熱度 24 收藏
顧落影執迷離
這道菜暫時還沒有介紹
食材
中筋麵粉 300g
糖粉 40g
豬油 110g
水 120g
低筋麵粉 240g
豬油 120g
抹茶粉 10g
綠豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。
  • 步驟 2/18
    將油皮、油酥各分成16等分。
  • 步驟 3/18
    拿1個油皮擀開成圓形。
  • 步驟 4/18
    包入1個油酥。
  • 步驟 5/18
    捏緊。
  • 步驟 6/18
    收口朝下放好。
  • 步驟 7/18
    用擀麵杖將油酥皮擀長。
  • 步驟 8/18
    向下捲起來。
  • 步驟 9/18
    依次做好，靜置鬆弛20分鐘。
  • 步驟 10/18
    把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁。
  • 步驟 11/18
    再次擀開成長條。
  • 步驟 12/18
    自上而下捲起來。
  • 步驟 13/18
    從中間切開，分成兩段。
  • 步驟 14/18
    切面朝上壓扁擀圓。
  • 步驟 15/18
    翻面包入綠色豆沙餡。
  • 步驟 16/18
    捏緊收口。
  • 步驟 17/18
    依次做好，排入烤盤。
  • 步驟 18/18
    烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘即可。
小貼士

我這次一下子做了32個，兩個烤盤的量，如果一次不想做這麼多，可以減半哦，原料的量都減半就可以了。

釋出於 2018-07-14
144
相關菜譜
寫評論