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超好吃抹茶餅乾
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思夢癬

好些人和我反映說餅乾太苦會散，因為抹茶是有苦味的，有些覺得太苦的可以適量少放一些，像7-8g也可以的，還有說會裂會散的，可能因為黃油打發的時候有點過了，打發有點發白就行了，不用打發的很厲害，會越打學酥。導致烤完以後散掉。其他還有問題我也會好好反思一下我的配方，儘量做到零失敗

時間:30分鐘-1小時
食材
抹茶 10g
黃油 75g
雞蛋 1個
低筋麵粉 115g
綿砂糖 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油隔水軟化
  • 步驟 2/9
    軟化以後加糖，打至微發
  • 步驟 3/9
    蛋液打散以後倒入黃油裡，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    抹茶和麵粉稱好過篩
  • 步驟 5/9
    分三次倒入黃油中。倒一次攪拌一次，以免麵粉攪不均勻
  • 步驟 6/9
    發揮你勇猛的手勁，揉麵團了。要揉到三光啊（手光、碗光、麵糰光）
  • 步驟 7/9
    把麵糰用保鮮膜包好放入冷凍層，凍個一兩個小時就可以了
  • 步驟 8/9
    凍好以後切片，放烤箱，上下160℃，烤20分鐘
  • 步驟 9/9
    烤完立即拿出放一邊，記得要全部翻面，涼透了才能酥脆爽口
小貼士

每個人的烤箱效能不一樣，如果烤出來是軟的那就是時間還不夠，你們可以依照自己烤箱的效能給它增加烤制時間5-10分鐘，但溫度不要超過160℃這樣一不小心。就。會。焦。

釋出於 2018-07-04
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