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芒果糯米餈（不需要烤箱不需要奶油）
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人嗶豌豆莢吧號
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時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 120g
玉米澱粉 30g
牛奶 100g
椰漿（我用椰汁做的） 100g
糖粉（我用細白砂糖） 50g（也可以多加點）
黃油 15g
椰絲（本人不喜歡吃所以沒有裹上椰絲） 適量
芒果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有材料準備好（圖中少了糖，忘記拍了）
  • 步驟 2/11
    先把黃油用開水隔水融化
  • 步驟 3/11
    把所有的材料除了芒果全部攪拌在一起，不停的攪拌
  • 步驟 4/11
    黃油融化後倒入攪拌中的糯米粉，不停的攪拌，一開始倒入黃油會油水分離，攪拌到全部融在一起
  • 步驟 5/11
    這就是攪拌好的糯米粉，黃油已經都融在一起了，注意不要有粉結塊！
  • 步驟 6/11
    把攪拌好的糯米餈皮在鍋上蒸，圖中就是蒸好的糯米餈皮，要全部蒸好，呈米黃色的，不要有液體
  • 步驟 7/11
    蒸好後倒到另一個碗裡，放涼，蓋上保鮮膜，為了上面皮不會容易幹，放涼，直到和室溫一樣
  • 步驟 8/11
    放涼的時間在弄芒果丁吧，不要太小塊了，也不要大到包不進去
  • 步驟 9/11
    就像包包子一樣，我覺得會粘手，弄了玉米澱粉弄在手上
  • 步驟 10/11
    就跟包包子一樣，把口收緊
  • 步驟 11/11
    好啦，喜歡椰絲的可以裹上椰絲，本人不喜歡吃所以沒弄
小貼士

我用50g的細砂糖，可是還是不夠甜，喜歡甜的可以多放點，不喜歡的50g就夠了

釋出於 2018-09-23
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