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芒果糯米餈
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我不是懶狗

不知道該叫它芒果糯米餈呢還是椰蓉糯米餈，裡面加了濃濃的椰漿，又裹了一層厚厚的椰蓉，所以愛好椰子口味的童鞋有口福了。

食材
糯米粉 180g
玉米澱粉 20g
牛奶 100ml
小芒果 5個
椰漿 300ml
蛋黃 2個
糖粉 85g
黃油 20g
朗姆酒 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉和玉米澱粉混合均勻。
  • 步驟 2/10
    把椰漿、牛奶、蛋黃、糖粉都倒入盆裡攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    把黃油隔熱水融化成液體，倒入攪拌好的椰漿中。再加入幾滴朗姆酒攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    把糯米粉材料倒入液體中攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    攪拌好的糊狀倒入深盤中，用保鮮膜封好放入蒸鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 6/10
    剛蒸好的糯米糕。放在一旁晾涼備用。
  • 步驟 7/10
    芒果削皮，切成小丁備用。
  • 步驟 8/10
    倒出適量的椰蓉。
  • 步驟 9/10
    帶上一次性手套，因為糯米太粘手了，所以一定要準備一次性手套或用保鮮袋套在手上，把糯米糕排扁，然後放入幾粒芒果丁，收口，放在椰蓉裡滾一圈。
  • 步驟 10/10
    好吃的芒果糯米餈做好了。
釋出於 2018-06-05
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