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櫻花牛奶慕斯蛋糕
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皮卡丘

在這個母親節裡送上一款愛的點心，祝麻麻節日快樂 用的是8寸慕斯正方形模具

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食材
牛奶 150g
砂糖 50g
淡奶油 200g
奧利奧餅乾碎 100g
吉利丁片 4片
芒果肉 適量
雪碧 125g
鹽漬櫻花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    吉利丁片提前用冷水泡軟
  • 步驟 2/19
    鹽漬櫻花用水泡開，櫻花含鹽量較高，可以多泡幾次去除鹽分
  • 步驟 3/19
    奧利奧壓碎
  • 步驟 4/19
    奧利奧裝在保鮮袋裡用擀麵杖碾碎備用
  • 步驟 5/19
    正方形模具用錫紙包好
  • 步驟 6/19
    奧利奧餅乾碎加入30克左右牛奶 攪拌均勻後倒入模具，壓平，冷藏半小時
  • 步驟 7/19
    牛奶加入砂糖隔水加熱，攪拌均勻糖溶化
  • 步驟 8/19
    加入泡軟的3片吉利丁片 融化 攪拌均勻
  • 步驟 9/19
    淡奶油加砂糖打發稍微有些紋路即可，不用太硬
  • 步驟 10/19
    混合打發好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，攪拌均勻 倒入奧利奧模具中
  • 步驟 11/19
    倒入一半後中間加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1個小時以上
  • 步驟 12/19
    慕斯糊 冷藏2小時凝固後，就可以開始準備做鏡面了，取1片吉利丁片隔水加熱融化
  • 步驟 13/19
    稍微冷卻後加入雪碧汽水 攪拌均勻
  • 步驟 14/19
    緩緩倒入凝固的慕斯層上，趁鏡面未凝固時，放入泡好的櫻花，放進去時可以略抖動一下，讓櫻花的花瓣盛開，這樣造型更美
  • 步驟 15/19
    放入冰箱冷藏四個小時候以上，一般藏第二天拿出效果最好,用電吹風在模具周圍吹幾下（或者用熱毛巾捂一下），就可以輕鬆脫模了
  • 步驟 16/19
    成品圖
  • 步驟 17/19
    切開---一層奧利奧一層芒果牛奶 味道很清爽
  • 步驟 18/19
    切開面
  • 步驟 19/19
    成品圖
釋出於 2018-09-05
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