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肉醬義大利麵
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develop一分為二

兒子第一次在必勝客吃過義大利麵之後就愛上了意麵，於是開始自己做

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 100g
義大利麵 200g
西紅柿 1個
西芹 2根
蒜 4瓣
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉餡小半碗，西紅柿一個燙掉外皮，切丁、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、蒜全部切丁，怎麼樣，配色很漂亮吧。做菜的過程是一種享受，就是從這時候開始的吧。
  • 步驟 2/8
    開火，上鍋，放入一塊黃油，
  • 步驟 3/8
    黃油溶化後，加入蒜末和洋蔥末肉末煸炒。
  • 步驟 4/8
    肉末變色後加入胡蘿蔔和西芹繼續炒。晚一分鐘加入西紅柿繼續炒。
  • 步驟 5/8
    所有材料都炒到半熟，胡蘿蔔最硬，基本上胡蘿蔔半熟就可以了，加入義大利醬，不停的攪拌。加入黑椒粉或者黑椒顆粒，根據個人口味可以加糖、鹽或者番茄沙司。把湯汁全部吸收，攪拌的時間越長，各種食材融合的越好，我基本是20分鐘。
  • 步驟 6/8
    煮麵，開水加鹽煮麵，一般十分鐘，嘗一下沒有硬心就行了，不同品牌的面時間不一樣。撈出來用涼白開水過一下，漓幹水分，然後用橄欖油拌一下。
  • 步驟 7/8
    我用的是公雞牌義大利麵和公雞牌肉醬。其他品牌也都差不多。
  • 步驟 8/8
    醬熬好了以後，把面倒入鍋裡，攪拌均勻。還可以加一些芝士粉。
釋出於 2019-02-02
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