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廣東特色甜品—雙皮奶
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翁孤浪王者

雙皮奶是廣東的一種特色甜品,口感嫩滑,奶香濃郁,是女性和孩子難以拒絕的誘惑哦!

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 180毫升
10克
雞蛋 1個
800毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛奶晾涼後表面凝起奶皮,用筷子或者牙籤在邊緣微微挑起奶皮,將碗內牛奶倒出,奶皮沉在碗底;
  • 步驟 2/5
    將攪拌均勻的牛奶蛋清液沿著碗邊緣緩緩的倒入放有奶皮的碗內,奶皮會浮起來;
  • 步驟 3/5
    鍋內加水,放蒸屜,把碗封上保鮮膜,放在蒸屜上;
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋,啟動“手動”大火定時15分鐘;
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後,不要急著掀鍋蓋,再燜5分鐘後,取出碗,晾涼後放入冰箱冷藏下即可食用。
小貼士

雙皮奶食用時可加入些果醬,口味更好。

釋出於 2018-09-17
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