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槐花粉...特色甜品
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山楂suitcase

廣西人這樣吃超美味！

食材
槐花 適量
粘米粉 適量
紅糖和水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    我們使用的是幹槐花，在藥店就可以買到，把一小抓槐花放進水裡浸泡一下，一方面洗去粉塵，一方面將槐花泡軟
  • 步驟 3/12
    然後將槐花放入攪拌機打碎，越細越好哦，這樣吃起來口感才順滑！也可以用濾網將花渣過濾出來，只使用花汁
  • 步驟 4/12
    同上
  • 步驟 5/12
    把粘米粉倒進碗裡，再將打好的槐花加入粘米粉裡，不停地攪拌，粘米粉和槐花汁完全融合成糊狀就可以了
  • 步驟 6/12
    同上
  • 步驟 7/12
    現在請出我們的小幫手——保鮮袋，把米糊灌進袋子裡
  • 步驟 8/12
    將袋子封口，找到尖的角，用剪刀剪一個小口，這樣就做成了一個簡易的裱花袋了
  • 步驟 9/12
    水燒開後，輕輕擠一下保鮮袋，這樣一條條米漿就掉進滾水中了。注意，一定要保持水開著的狀態，這樣米條掉進去之後就會一直浮在水上，不會沉在水底了
  • 步驟 10/12
    大概煮兩三分鐘，槐花粉就熟了，用漏勺撈起來之後放到冰水裡浸泡，可以讓槐花粉的樣子更清透，口感更脆口哦
  • 步驟 11/12
    煮好之後的槐花粉要一直用水泡著，不然很容易結在一起。水中的槐花粉呈現出半透明的質感，看著就讓人垂涎欲滴啦
  • 步驟 12/12
    最後調製一鍋紅糖水，放涼後冰鎮一下，再把涼白開水裡的米蟲濾出來，放進糖水裡，一碗美味的槐花粉就做好了
小貼士

不過，槐花粉雖好，也不能貪吃哦！《本草》有云：槐花者苦、微寒，有涼血止血、清肝瀉火之功。所以脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火的朋友，以及有過敏性體質的人也要謹慎食用槐花

釋出於 2018-06-14
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