把剩飯隔水蒸軟，由於我的剩飯放在冰箱兩天了，有些幹，所以蒸了10分鐘；在蒸軟的飯中加入適量的五香粉和鹽，攪拌均勻(可以拿一點試試鹹度夠不夠)；把飯倒入保鮮袋中，像揉麵一樣揉成飯糰(這樣不會粘手)；用瓶子打飯糰擀成薄薄的一大片(因為家裡沒有擀麵杖，只能用瓶子)；把飯片放入冰箱，冷凍30分鐘左右；用刀把大飯片切成小片(大小隨自己喜歡，一般2-3個手指一般大，比較好炸)；鍋里加入油，加熱到可以炸東西的溫度，把小飯片一片一片的放入鍋中炸至就8金黃色即可