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牛肉熱乾麵
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蘭平狗狗oo
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食材
鹼水面 160g
大喜大牛肉粉調料 1勺
牛肉滷汁 1勺
大蒜水 1勺
純芝麻醬 2-3勺
辣蘿蔔粒 少許
滷牛腩粒 適量
辣椒油 適量
香醋 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    正宗熱乾麵的面是水鹼面，在我們這邊很方便買到。做法:生鹼面經過煮熟，瀝乾，稍微冷卻後用食用油擔面（不斷用筷子挑起撥勻）通風，有的商家會用到電風扇吹。最後蓋上保鮮膜進行冷藏。想吃的時候取出適量，入沸水幾秒後撈起。我買的是半成品，是擔好的面，回來入沸水進行調味就可以了。
  • 步驟 2/3
    燙好的面依次加入辣椒油，牛腩滷汁，大蒜水，少許香醋，大喜大牛肉粉，芝麻醬，牛腩粒，辣蘿蔔粒，撒上蔥花。
  • 步驟 3/3
    拌勻就可以開吃了。
小貼士

大喜大牛肉粉調味料已有鹽的成分，所以不用加鹽，可以加少許生抽。大蒜水的做法是將大蒜粒用溫水泡製即可。喜歡芝麻醬可多放點。不放牛肉粒的話就是普通熱乾麵的做法。

釋出於 2018-09-07
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