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油燜尖椒
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青椒的品種比較多，尖椒便是其中一種。青椒含有豐富的維生素C和維生素A，能有效的增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞；其中所含有的有效成分“辣椒素”是一種抗氧化物質，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

時間:30分鐘-1小時
食材
尖椒 300g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 2g
薑末 10g
蔥花 10g
味事達醬香鮮醬油 8g
老抽 3g
糖 2g
料酒 5g
玉米澱粉 5g
白胡椒粉 1g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    備好食材：豬肉末（用五花肉絞的）、尖椒、味事達醬香鮮
  • 步驟 2/19
    薑末和蔥花
  • 步驟 3/19
    肉末中放入2g鹽、5g薑末、5g蔥花、3g味事達醬香鮮、1g糖、1g白胡椒粉、2g雞精、5g玉米澱粉
  • 步驟 4/19
    加入少許清水將肉餡順一個方向攪拌均勻
  • 步驟 5/19
    尖椒洗淨，將籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦乾
  • 步驟 6/19
    再將調拌好的肉餡填入尖椒內，並在封口處沾上澱粉（如圖）
  • 步驟 7/19
    依次全部做好備用
  • 步驟 8/19
    鍋中油量稍多點，開中火
  • 步驟 9/19
    油熱後轉中小火，放入尖椒蓋上鍋蓋悶煎一會
  • 步驟 10/19
    煎成虎皮狀，再翻面煎，煎好後出鍋備用
  • 步驟 11/19
    倒出多餘的油，鍋中留少量底油，放入5g薑末和5g蔥花爆香
  • 步驟 12/19
    跟著放入5g料酒、5g味事達醬香鮮、3g老抽和1g糖
  • 步驟 13/19
    炒製片刻倒入適量熱水
  • 步驟 14/19
    放入尖椒，蓋上鍋蓋，中小火燒約8分鐘
  • 步驟 15/19
    待湯汁濃稠後撒點白胡椒粉即可出鍋
  • 步驟 16/19
    趁熱食用非常美味喲！
  • 步驟 17/19
    成品
  • 步驟 18/19
    “味事達醬香鮮”醬香濃郁，烹飪出來的菜餚味道鮮美！
  • 步驟 19/19
    不僅外觀精美，設計也非常到位，瓶口的限量隔層，避免了一不小心倒過量的尷尬，使用起來非常順手！
小貼士

1、最好買小點、皮厚點的青椒，皮薄了容易破

2、青椒表面的水分一定要擦乾，否則煎的時候油會到處濺

釋出於 2018-09-17
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