Name: 油燜尖椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 尖椒 4個; 香菇 1個; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 糖 適量; 醋 適量; 大蒜 3瓣

油燜尖椒

8.1萬熱度 775 收藏

ltsawSo

關注

上次在一家飯店吃了油燜尖椒，感覺特別的美味。尖椒鹹鮮微辣，吃後感覺是口齒生津，特別的開胃。週日閒來無事，在家裡試做一次，加了香菇更提鮮味，比飯店裡做的還好吃呢。

時間:10-30分鐘

食材

尖椒 4個

香菇 1個

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

尖椒4個，香菇一朵。
步驟 2/13

尖椒去蒂，去掉裡面的白色筋模。香菇切大片。
步驟 3/13

鍋裡不放油，鍋燒熱放入青椒段，用鏟子按壓把青椒稍微炒熟。
步驟 4/13

煎至一面出現虎皮色時，翻面，煎另一面。
步驟 5/13

碗裡倒入醋，生抽，鹽，糖，攪拌均勻成料汁。
步驟 6/13

大蒜切沫。
步驟 7/13

兩面都煎黃後，放入香菇片，煎至香菇水份滲出。
步驟 8/13

盛盤備用。
步驟 9/13

鍋內放油，油熱後，倒入蒜沫爆香。
步驟 10/13

放入煎好的尖椒段與香菇片。
步驟 11/13

倒入調好的料汁。
步驟 12/13

加蓋燜1分鐘。至尖椒軟爛入味兒。
步驟 13/13

大火收汁。

小貼士

好吃

釋出於 2019-10-31

寫評論