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客家七層粄
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JOE
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時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 200g
魷魚乾 50g
蝦皮 50g
臘腸 2條
蒜頭 1個
蠔油 適量
生抽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蒜頭、臘腸、魷魚乾切丁，蝦皮洗淨。
  • 步驟 2/5
    將蒜米爆香，放入蝦皮、臘腸、魷魚乾炒香，放入調料，翻炒，盛起備用。
  • 步驟 3/5
    趁熱將炒好的臘腸等倒進拌好的米漿內，將鍋內放水燒開，往容器倒入第一層米漿，每隔五分鐘倒下一層米漿。
  • 步驟 4/5
    蒸好第七層後，在面上加入適量炒好的臘腸、蝦米、魷魚乾等，再蒸五分鐘。
  • 步驟 5/5
    蒸好後，切塊。
釋出於 2018-10-30
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