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五花肉粽子
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罔安i高岑
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時間:1-2小時
食材
糯米 2500g
五花肉 2500g
鹹蛋黃 20個
粽葉 適量
生抽、老抽、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    醃製五花肉，我是前一天晚上醃製的，調料的量按照肉的分量來加，我加了圖中的勺子的量，生抽老抽各2勺，再適量的鹽，用手拌勻後，放冰箱冷藏待用就可以了。
  • 步驟 2/9
    這是第二天醃製好的肉。
  • 步驟 3/9
    糯米也是前一天晚上洗好，用淨水浸一晚上，這樣到時候粽子的米吃起來比較糯。
  • 步驟 4/9
    這是第二天浸活水的米，米浸好後，把水瀝乾，開始加料，生抽老抽各2勺（圖中勺子的量），鹽適量。拌勻等待1小時後，米入味了再用。這段時間你可以準備其他的東西。
  • 步驟 5/9
    買來新鮮的粽葉，需要在鍋中煮一下，這樣包起來葉子不會裂開。
  • 步驟 6/9
    鹹蛋黃一切二，每個放半個蛋黃就可以，覺得半個不夠，你可以放一個，這個大家隨意哦。
  • 步驟 7/9
    接下來就是包粽子啦……
  • 步驟 8/9
    包好後就開始煮粽子啦，大火燒開後，轉中火就可以了，大概2～3個小時就可以出爐了。
  • 步驟 9/9
    自己家包的就是好吃，料足味美…大家行動起來吧。
釋出於 2018-08-07
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