Name: 【沙茶醬海鮮炒飯】實打實豪華炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 米飯 適量; 海蝦仁 10只; 墨魚仔 8只; 豌豆 適量; 玉米 適量; 胡蘿蔔 適量; 沙茶醬 2湯匙; 蠔油 1湯匙; 鹽 適量; 糖 一小撮

【沙茶醬海鮮炒飯】實打實豪華炒飯

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食材

米飯適量

海蝦仁 10只

墨魚仔 8只

豌豆適量

玉米適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

海蝦洗淨剝殼去蝦線，取蝦仁備用
步驟 2/7

墨魚仔處理乾淨，焯水去去生腥味備用
步驟 3/7

胡蘿蔔去皮切丁，和豌豆玉米一起加少許油翻炒
步驟 4/7

加蝦仁翻炒至捲曲變色後加墨魚仔炒勻，盛出備用
步驟 5/7

鍋內補一些油，加米飯炒至乾爽
步驟 6/7

加入沙茶醬和蠔油炒勻，上個底色
步驟 7/7

加入之前準備好的配菜炒勻，加鹽糖調味即可

小貼士

自己家裡做的海鮮炒飯用料都是實打實

我這一碗料太足，感覺米飯都快成點綴的了

當然，壕們可以把這個炒飯做得更豪華

只要能混吃也不串味兒的海鮮都可以來一點兒

沙茶醬您可以換成比格更高的XO醬

說是這麼說，其實自家做的成本不是特別高

如果外面要賣這樣的炒飯那多半得是天價了

釋出於 2019-01-23

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