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福州肉燕
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什犯罕陡實
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時間:30分鐘-1小時
食材
福州肉燕皮 150g
五花肉 500g
蔥 150g
芹菜 50g
雞蛋 1只
蝦皮 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將肉燕皮剪成五公分大小的方塊備用
  • 步驟 2/4
    肉餡：蝦皮剁成細末，加入蔥花、芹菜，肉泥拌入鮮雞蛋，加鹽調味
  • 步驟 3/4
    取張肉燕皮，粘水變軟，夾一小塊肉餡置於皮中央，包起。
  • 步驟 4/4
    蒸籠鋪上溼蒸布，放上包好的肉燕，待上汽後蒸15分鐘。蒸好後裝盤，可用於煮湯。類似扁食、餛飩
小貼士

福州同利肉燕，是福州非物質文化遺產

釋出於 2018-07-18
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