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番茄湯汁燴疙瘩
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桌茁僨臼霸_

番茄的做法很多，想了想，還做一道湯汁帶主食的，夏天吃著爽口，也不怕餓著。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 半斤
土豆 1個
番茄 3個
雞蛋 1個
大蒜 幾瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料，麵粉半斤，土豆1個，番茄3個，雞蛋1個，大蒜幾瓣。
  • 步驟 2/16
    土豆去皮切片，在籠上蒸熟。
  • 步驟 3/16
    把蒸熟的土豆壓成泥。
  • 步驟 4/16
    土豆泥和雞蛋攪拌均勻，調入黑胡椒和鹽。
  • 步驟 5/16
    倒入麵粉攪拌。
  • 步驟 6/16
    揉成麵糰，放在一邊醒著。
  • 步驟 7/16
    番茄劃十字刀。
  • 步驟 8/16
    用叉子固定了番茄在灶上用小火轉圈烤，一會兒皮就翹起來了
  • 步驟 9/16
    番茄依次去皮。
  • 步驟 10/16
    切成小丁。
  • 步驟 11/16
    醒好的麵糰搓成細條，切成像包餃子的那種劑子，要切小些，易入味。
  • 步驟 12/16
    把疙瘩煮熟過涼。
  • 步驟 13/16
    鍋中放少許油，大蒜切末爆鍋。
  • 步驟 14/16
    放入西紅柿，熬製軟爛出水。
  • 步驟 15/16
    鍋中加湯，調入鹽，糖，黑胡椒。
  • 步驟 16/16
    繼續燉啊燉，等湯汁少一些，濃稠一些，把煮好的疙瘩放進去，煮一小會兒，調入味精起鍋。
小貼士

用火烤西紅柿這個辦法很方便，比用開水燙順手些，做飯有時也會遇到沒有開水或者開水不夠熱的時候。去番茄皮，不過就是加熱表面，微波爐試過，也可以。大家可以按照自己習慣的方法來給番茄去皮。

釋出於 2018-12-24
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