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豬肝番茄湯
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excess宇文

這道湯製作簡單，好吃的關鍵在於熬出紅紅的番茄湯汁，所以我們可以先將番茄去皮後切成小碎粒，煮的時候用勺按壓成蓉，需要注意的是，熬湯時可以加入適當量的番茄醬，不僅使得湯的味道更鮮美，而且顏色也更漂亮。酸甜可口的番茄豬肝湯，味道鮮美，還能補血明目，養顏防癌，真得很好喝喲，趕緊來一碗吧。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 1小塊
番茄 2個
白玉菇 1包
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料， 豬肝切成片， 番茄去皮後切成小塊；
  • 步驟 2/10
    豬肝加入適量的鹽、澱粉、料酒， 拌均勻；
  • 步驟 3/10
    番茄去皮後切成小粒；
  • 步驟 4/10
    燒熱鍋，放入適量的油， 下入番茄粒去煸炒；
  • 步驟 5/10
    番茄炒成泥後加入適量的糖繼續翻炒；
  • 步驟 6/10
    加入適量的水；
  • 步驟 7/10
    加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘；
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 9/10
    最後加入醃製好的豬肝放入裡面煮變色即可關火；
  • 步驟 10/10
    盛入小碗中表面上撒些小蔥末。
小貼士

1. 豬肝切成薄片後加入鹽、澱粉和料酒拌均勻醃製一下；番茄去皮， 這樣吃起來口感更細膩；

2. 炒番茄時不停的按壓一下， 讓番茄炒成蓉， 再加入適量糖和水燉煮成湯， 加入小蘑菇燉煮起來更鮮；

3. 湯熬煮好後加入鹽和胡椒粉調味， 最後加入豬肝進去煮， 煮到變色後即可， 關火， 讓餘溫繼續將豬肝燙熟。

釋出於 2019-10-08
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