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家常豆腐
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嫩佑銘刻應刻

家常豆腐就像它的名字一樣，是一道很家常的菜。成本不高，但是卻受很多人喜歡。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，顏色好看且有營養，居家必備。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 一塊
木耳 適量
胡蘿蔔 半根
青椒 半個
澱粉 適量
生抽 適量
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切成0.5釐米左右厚的小塊
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔切成片，木耳是提前泡發好的，青椒切塊
  • 步驟 3/9
    碗裡鋪上澱粉，豆腐放到澱粉裡，兩面均勻得裹上一層澱粉
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒多一點的油，放入豆腐
  • 步驟 5/9
    炸至豆腐表面泛黃，表皮變脆，撈出控油備用
  • 步驟 6/9
    鍋裡留少許底油，放入木耳和胡蘿蔔翻炒兩下
  • 步驟 7/9
    放入青椒翻炒兩下
  • 步驟 8/9
    放入豆腐，加適量生抽，少許鹽，少許蠔油，翻炒均勻，調少許水澱粉加入鍋中勾芡，嘗一下味道，適當調整一下。
  • 步驟 9/9
    出鍋即可
釋出於 2018-12-11
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