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薄餅北京烤鴨的麵皮
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賣蘿蔔的小蘿北
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沒什麼故事,但是真的好吃
食材
麵粉
500g
水
哈哈哈
烹飪步驟
步驟 1/7
麵粉放入盆中,然後燒水
步驟 2/7
倒入燙水!燙水!燙水!起碼70°以上,攪拌
步驟 3/7
揉成團
步驟 4/7
分成這麼小團開始杆成薄薄的,有點膩,鋪點粉
步驟 5/7
杆成這樣薄薄的
步驟 6/7
杆個十個差不多就可以烤了,怕多了黏起來,天太熱了,因為太薄,一個一個烤要破,所以兩個兩個烤,兩面考有點變色,在分別把裡面翻出來烤變色,就好了,用小火或者中小火,軟軟的比較好吃,而且邊烤邊每面塗油,對了兩個麵皮之間要塗油,不然受熱黏起來
步驟 7/7
完美,炒幾個菜,包起來吃,推薦蝦皮炒辣椒,包在裡面超級好吃,我們今天還燒了土豆,胡蘿蔔,肉,四季豆,煎的比蒸的香太多
釋出於 2018-08-04
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