jxcaipu logo
蒜薹蛋炒飯
6.3萬 熱度 56 收藏
王苗是豬

蛋炒飯，無疑是消耗雞蛋和剩米飯的好方法，再加上一點兒炒熟後甜脆的蒜薹，就更好吃了

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 30克
雞蛋 2個
米飯 150克
胡蘿蔔 15克
蔥花兒 少許
植物油 2勺
鹽 2勺
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜薹和胡蘿蔔洗淨切丁，雞蛋加1勺鹽打散
  • 步驟 2/8
    熱鍋熱油，小火炒散雞蛋到八成熟，盛出備用
  • 步驟 3/8
    直接用剛才炒蛋的鍋，加少許油，爆香蔥花兒後，倒入胡蘿蔔丁和蒜薹，加少許鹽翻炒
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔炒軟後，加入米飯和少許鹽，炒散
  • 步驟 5/8
    倒入雞蛋，炒勻後，鍋邊點少許生抽，炒勻盛出即可
  • 步驟 6/8
    如果喜歡吃脆的蒜薹，可以先下胡蘿蔔炒軟，再下蒜薹
  • 步驟 7/8
    如果喜歡吃炒軟發甜的蒜薹，就和胡蘿蔔丁一起入鍋。
  • 步驟 8/8
小貼士

雞蛋八成熟，即大體凝固，表面稍粘的狀態。如果炒到全熟再盛出，最後燴在一起的時候雞蛋就炒老了

釋出於 2019-02-11
117
相關菜譜
寫評論