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家常面拖蟹
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吐司
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時間:30分鐘-1小時
食材
小螃蟹 4只
毛豆 適量
麵粉 適量
清水 適量
料酒 少許
蔥 少許
姜 少許
油 少許
鹽 少許
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥切段，薑切片
  • 步驟 2/9
    麵粉加水調成糊狀
  • 步驟 3/9
    螃蟹宰洗乾淨,
  • 步驟 4/9
    切成兩段備用
  • 步驟 5/9
    將螃蟹的切開的一段沾上面糊,
  • 步驟 6/9
    鍋內放油,燒至7成熱時,把螃蟹放入鍋中煎至金黃
  • 步驟 7/9
    全部煎好後,烹入料酒
  • 步驟 8/9
    加入蔥姜,毛豆翻炒,把剩下的麵糊再調入清水倒入鍋中,水要沒過螃蟹
  • 步驟 9/9
    加入鹽,蓋上鍋蓋大夥煮至湯汁粘稠,調入少量味精出鍋
小貼士

1.麵粉也可以不調,直接在螃蟹上沾一些,我們家都喜歡吃疙瘩,所以麵糊量比較大

2.剩餘的麵粉比較多,也可以夾成疙瘩一起燒,味道真是很鮮美,亦飯亦菜了。

釋出於 2018-12-27
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