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滬式甜醬西蘭花
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抉擇獨舞炫仰
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時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1朵
瘦肉 100g
尖椒 1個
大蔥 2截
滬式甜醬 1大勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有材料洗淨，西蘭花掰小朵，肉切片，尖椒切片，蔥切段；
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱，加少許油，油熱後放入瘦肉片，小火煸炒；
  • 步驟 3/6
    炒至肉片變色，加入西蘭花；
  • 步驟 4/6
    繼續翻炒3分鐘，翻入尖椒和蔥段；
  • 步驟 5/6
    加入1大勺滬式甜醬；
  • 步驟 6/6
    再加少許鹽，翻炒1分鐘即可起鍋。
小貼士

1. 西蘭花和菜花都易長蟲，洗時先在鹽水中浸泡十幾分鍾，蟲就會清洗乾淨了；

2. 喜歡軟一些口感的，西蘭花在炒之前可以先用沸水焯燙30秒；

3. 滬式甜醬中含有鹽分，要適當減少鹽量；

4. 西蘭花不易炒得太久，以免變成黃綠色。

釋出於 2018-08-27
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