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蘇式臘腸西蘭花
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荀伊人淡雅淚

如果細心看魚魚的菜譜,發現西蘭花被魚魚折騰著做出好多做法呀:)

這都源於魚魚對西蘭花的喜愛喲,這種蔬菜好吃又營養,是魚魚家餐桌上的常客!

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 300g
蘇式臘腸 240g
1勺
雞精 1/4勺
蔥蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥蒜切片
  • 步驟 2/8
    西蘭花洗淨切成小塊
  • 步驟 3/8
    蘇式臘腸入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 4/8
    西蘭花入開水焯燙10秒鐘撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/8
    蒸好的臘腸取出切塊
  • 步驟 6/8
    鍋內放油,放入蔥蒜炒香
  • 步驟 7/8
    放入蘇式臘腸炒出油脂
  • 步驟 8/8
    放入焯燙好的西蘭花翻炒均勻,調入鹽和雞精即可出鍋
小貼士

1.西蘭花最好焯燙一下再炒,省時味道也好。

2.蘇式臘腸先入鍋,炒出適量油脂後再倒入西蘭花翻炒,味道更香

釋出於 2023-06-14
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