jxcaipu logo
老闆，來一平底鍋生煎包
7.1萬 熱度 74 收藏
姍姍liu

誒，肚子實在太餓了～～～餓的不行啊，快點，給我上一平底鍋生煎包

時間:1-2小時
食材
牛肉末 一小碗
胡蘿蔔 半根
小麥麵粉 適量
澄面 適量
鹽 適量
味精 適量
海鮮醬油 適量
白醋 適量
老乾媽油豆豉 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    澄面，麵粉混合在一起，比例是1:2，加水攪拌成絮狀，揉籠，揉好後在上面覆蓋一層溼布，醒面約一小時我包的包子算灌湯包，所以不加酵母，一般做灌湯包最好用死麵做，這樣不漏湯
  • 步驟 2/11
    半根胡蘿蔔切細末，加入半碗牛肉，加鹽，味精，甜麵醬，海鮮醬油，芝麻油，按一個方向拌勻，在把一個小酒杯的水分次加入，拌勻
  • 步驟 3/11
    麵糰醒好，在揉一會，分成一個個的小劑子，具體對我你們看著辦，在擀成一片片面皮，就可以包了我擀的確實不太好啊～～～
  • 步驟 4/11
    小包子，包的不太成功，誒，水多了
  • 步驟 5/11
    順便包了兩餃子，賣相嘛，也不是很好啊
  • 步驟 6/11
    平底鍋到一層薄薄的底油，燒四五成熱，然後把包子底部刷一層水沾滿白芝麻，依次放入
  • 步驟 7/11
    OK，全部放入
  • 步驟 8/11
    加適量得水，用鍋蓋悶到水收幹為止，水一定不能放太多，要適量，我大概加了半碗多一點的水，我是用小碗
  • 步驟 9/11
    收汁的同時做調料，海鮮醬油，白醋，老乾媽全部放在一起，醬油和白醋的比例是1:1，老乾媽我放了很多，沒辦法，太～～好吃了，喜歡吃辣的可以加一些剁碎的小尖椒
  • 步驟 10/11
    okok，全部好了，抬著平底鍋開吃吧
  • 步驟 11/11
    太飽了，怎麼會還剩兩個啊
小貼士

澄面可不用，肉餡裡可以不加水，喜歡吃辣的可以在蘸水裡加一些切碎的小尖椒

釋出於 2018-11-09
123
相關菜譜
寫評論