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鮮蝦蔬菜粥
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姍姍liu

一道適合這個冷秋的暖粥，濃稠鮮香，暖暖的溫暖你的胃(^_^)

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
水 2100ml
鮮蝦 8只
姜 一小塊
小白菜 5顆
小蔥 一顆
白胡椒粉 1/2小勺
鹽 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備料
  • 步驟 2/13
    大米洗淨後放入電壓力鍋內膽，倒入水，米和水的比例1：7左右。開啟電壓力鍋煮粥功能，時間半小時，壓力30，口感標準，啟動。
  • 步驟 3/13
    這時來處理其他食材，蝦洗淨去掉蝦鬚蝦槍
  • 步驟 4/13
    用牙籤平行扎透蝦第三關節，挑出蝦線，輕拽出來
  • 步驟 5/13
    小白菜洗淨切段
  • 步驟 6/13
    煮鍋開水，滴點油放入小白菜焯水半分鐘，撈出過涼瀝乾水分備用
  • 步驟 7/13
    姜切絲，蔥切蔥花
  • 步驟 8/13
    半小時後，再經過十幾分鍾壓力鍋自行散氣，開啟鍋蓋，粥煮好了，很粘稠的粥哦！
  • 步驟 9/13
    把蝦，薑絲放入粥裡，開啟“收汁提味”鍵，開著鍋蓋繼續熬煮10分鐘。如果你的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，那就把以上食材放入鍋後蓋蓋繼續五分鐘，至時間到壓力鍋自行散氣開蓋即可。
  • 步驟 10/13
    到點後關閉電源，放入小白菜和小蔥
  • 步驟 11/13
    酌情加鹽和白胡椒粉調味，我加了兩小勺鹽和1/2小勺白胡椒粉，攪勻即可。
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

用電壓力鍋做粥，簡單快捷，只要水米比例得當，口感不遜於砂鍋小火慢煮的粥。這次用的蘇泊爾智慧電壓力鍋，多種選單選擇，操作簡便。烹飪進度，壓力時時可見。特有收汁提味功能，燜煮更入味。

釋出於 2018-07-19
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