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蔥油拌麵
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剩蛋老人羽

在所有主食當中,我最愛的;拋開米飯不論,莫過於麵食了;作為麵食的狂熱愛好者,我一度認為自己是個北方人!在江南的美食中,我很喜歡蔥油拌麵。簡單,有韌性而且極富營養。我認為,它純粹的像是一部美麗的小說!拌麵好吃,正宗的味道尤為重要。只有吃到那正宗而經典的味道,才能叫吃到了真正的美食。正如同在紛繁眾多的文學作品中 總有那麼幾部作品仿若殿堂裡的一顆顆明珠!照亮著我們這些讀者前行的路。蔥的芳香伴著勁道的麵條,彈盈口中,品味那一縷煙火氣。推薦這道“蔥油拌麵”,簡單生活味,任君品鑑。

時間:10分鐘內
食材
麵條 250g
香蔥 少許
生抽 1ml
老抽 2ml
食用油 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小蔥洗淨,生抽和老抽1:1混合備用
  • 步驟 2/4
    將香蔥切段,蔥白部分不要,冷油下鍋待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料
  • 步驟 3/4
    鍋內水燒熱,下面煮沸後淋冷水防止麵條黏連二次沸騰後出鍋瀝乾水分置於碗中
  • 步驟 4/4
    舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻裝盤,開吃
釋出於 2019-03-03
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