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耗油香菇油菜
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沒什麼過不去
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食材
香菇 適量
油菜 適量
耗油 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    油菜過水焯斷生。水裡老規矩加食用油和鹽。擺盤。
  • 步驟 2/4
    香菇改頂花刀。熱鍋涼油把蔥薑蒜沫放入炒出味道，加耗油，糖，等耗油炒的有點粘度把香菇放入加開水，鹽，雞精，紅燒醬油，小火煨制。把香菇煨熟撈出。
  • 步驟 3/4
    擺放到油菜盤裡。鍋裡剩餘的汁水加點薄芡淋點香油澆在上面即可。
  • 步驟 4/4
    根據盤子來控制湯汁多少。香菇的花刀是在香菇頂中心位置偏一點的地方45度斜著下刀，再去這刀的對應位置下第二刀這樣十字的第一道就出來了。第二道方法同樣
釋出於 2018-09-19
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