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滷煮薄皮青椒素雞
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我要長肉owo
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時間:30分鐘-1小時
食材
素雞 250g
薄皮青椒 200g
鹽 適量
醬油 100ml
耗油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    素雞過水沖洗一下後瀝乾水分，切片。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱倒油燒至油熱後一片片小火煎透（素雞兩面金黃）
  • 步驟 3/6
    用醬油100ml兌水一碗，將煎透的素雞浸泡半小時。
  • 步驟 4/6
    鍋內熱油，倒入薄皮青椒過油斷生後起鍋待用。
  • 步驟 5/6
    素雞帶醬油水一起倒入鍋中，加入適量耗油，適量白糖，再給一丟丟鹽調味，再將薄皮青椒倒入，用鍋鏟將鍋內食材拌勻，轉中火加蓋煮。
  • 步驟 6/6
    煮制其間開蓋鍋鏟翻一下，繼續加蓋煮至水分快收干時，開蓋鍋鏟翻炒一小會，即可起鍋。味道很不錯，就是這道菜因要小火煎透素雞片，所以有點耗時。
釋出於 2019-02-16
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