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南瓜花生鹹粥
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簿埔啞烏撈
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時間:30分鐘-1小時
食材
花生 適量
黃豆 適量
南瓜 一小塊
中筋麵粉 小半碗
鹽 適中
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花生和黃豆要提前泡好，冬天的時候，差不多泡一夜，夏天泡一上午就可以了。如果泡好了不急著用的話，可以放到冰箱裡冷藏，記得也要泡在水裡喲！
  • 步驟 2/12
    用搗蒜的這種石臼，把黃豆和花生放到裡面一同打碎，不要太碎，壓扁即可。
  • 步驟 3/12
    大約這種程度就可以了。
  • 步驟 4/12
    加水！喜歡稀一點的就多加點兒水。
  • 步驟 5/12
    放到爐子上煮，儘量開的不要太大的火，因為做這個好像很容易溢位來，煮的過程中，花生皮可能會潛伏在鍋裡，也有泡泡，建議大家在煮沸時候開小火，將上面的花生皮和泡泡一起撈出來扔掉！開鍋後建議在煮一會兒，花生和黃豆不容易熟。
  • 步驟 6/12
    南瓜用一部分就可以了，當然如果你喜歡這種鹹粥裡面有一點點甜的話，可以多放一點兒！我個人喜歡，所以當了一塊喔！
  • 步驟 7/12
    刀工不好，所以藉助切絲工具，放到鍋裡，直到煮沸！南瓜煮爛為止。
  • 步驟 8/12
    麵粉加涼水進行攪拌，直到完全化開，沒有疙瘩位置。個人喜歡稀一點的，所以這個麵糊也不是很厚。
  • 步驟 9/12
    用大勺將麵糊攪拌均勻後，可以分次將麵糊倒入鍋中，每次倒入一部分後需攪拌鍋中的鹹粥，主要是不想有面粉的結塊。
  • 步驟 10/12
    繼續煮沸！
  • 步驟 11/12
    加入食鹽，建議不要太多的鹽，如果太多的話，會鹹，並且鹹粥如果一天喝不完兒的話，熱完下次喝會更鹹，如果能一次喝完的話，量可以根據自己的口味來增加。
  • 步驟 12/12
    放入食鹽後，攪拌後在煮兩分鐘左右就可以關火了。
釋出於 2018-07-01
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