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南瓜花生碎
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Cheers-Love

南瓜可是好東西，含多種有益成分，多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等。花生就更不必說了，滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。今天這道菜我把它們兩個結合起來了，吃到嘴裡的口感是花生脆脆香香，南瓜甘甜粉糯，嗯~美味~

時間:10分鐘內
食材
南瓜 300g
花生米 50克
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將南瓜切成大約粗1釐米，長7釐米的條狀。
  • 步驟 2/8
    花生切小薄片或顆粒。
  • 步驟 3/8
    南瓜條放入沸水中汆水，水再次沸騰時撈起控水待用。
  • 步驟 4/8
    將南瓜條逐個粘上面粉。
  • 步驟 5/8
    淨鍋上火，放入花生油，油熱後放入南瓜條，小火煎至南瓜成熟，外殼變硬盛出，擺盤待用。
  • 步驟 6/8
    淨鍋放油，調小火，將花生碎炒至微微發黃。
  • 步驟 7/8
    調入少許鹽。
  • 步驟 8/8
    將炒好的花生碎撒在南瓜上即可。吃的時候，夾開南瓜條，軟糯的南瓜粘上花生碎，那味道，滋兒~
小貼士

1.南瓜汆水時，水再次沸騰即可盛出，太久南瓜易碎。

2.煎南瓜和炒花生碎時要調小火。

釋出於 2023-04-07
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