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燉魚～燉出來的湯非常好喝～
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幸騎蝸牛追導弾

又是一道跟媽媽學做的菜，這幾天很想念媽媽燉的魚，就打電話問了做法，做出來的湯和家裡是一個味道，魚也很嫩滑，受到一致好評

時間:10-30分鐘
食材
草魚一條 適量
香菜適量 適量
豆腐一塊 適量
鹽 適量
大料 適量
醋、醬油、香油 適量
蔥、姜、蒜 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把魚洗乾淨，去掉腥線（在魚頭下方的位置，用刀切一下，在中間的位置找到一根線，抽出來，兩面都有）切成塊
  • 步驟 2/14
    用少許鹽和料酒淹一下
  • 步驟 3/14
    蔥薑蒜備好
  • 步驟 4/14
    把淹好的魚裹一層面粉
  • 步驟 5/14
    鍋內倒入油，燒熱，小火，把裹好麵粉的魚放入，炸至兩面金黃即可
  • 步驟 6/14
    普通中碗，倒入醋，醬油少許
  • 步驟 7/14
    加入涼水
  • 步驟 8/14
    鍋內放入剛才炸魚的油，不夠的話再加一點油，平時炒菜的量，倒入蔥薑蒜
  • 步驟 9/14
    倒入炒好的醋汁，用熱油激一下，不會太酸，是香香的酸，魚和醋最配哦
  • 步驟 10/14
    倒入水
  • 步驟 11/14
    把魚和豆腐放入，水可以多一些，加入一些鹽，燒開後可以嘗一下，覺得正好就OK了，因為我是喜歡喝湯的，所以我不會做的太鹹，我燉的時間蠻長的，沒有看時間，我是嘗一下豆腐很入味了，魚也味道很好了就關火了
  • 步驟 12/14
    最後撒上香菜，倒入一些香油，很提味的噢，有不喜歡香油的可以不加
  • 步驟 13/14
    成品出來了，非常好吃，也好喝的一道菜噢
  • 步驟 14/14
    一條大魚，我們四個人，吃了兩餐吧
釋出於 2018-12-27
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