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自制五香蠶豆
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develop一分為二
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時間:1-2小時
食材
幹蠶豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料準備
  • 步驟 2/9
    蠶豆用清水浸泡一夜
  • 步驟 3/9
    浸泡好後，用刀給蠶豆開個小口
  • 步驟 4/9
    然後用廚房紙巾將豆子擦乾待用
  • 步驟 5/9
    適量油，跟晾乾的豆子同時放入鍋中（注意，是涼油），再放入些許辣椒，根據自己口味調整，我放了兩個，因為我的量少，兩個辣椒味道正好
  • 步驟 6/9
    等油溫高起來可以再加入一顆八角，提味，這時候可以看到蠶豆的皮正在開裂
  • 步驟 7/9
    繼續炸，知道蠶豆變色，表皮焦黃
  • 步驟 8/9
    撈出蠶豆並控油
  • 步驟 9/9
    待放涼後加入適量鹽，五香粉拌勻即可開吃，比外面買的好吃太多了
釋出於 2018-06-11
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