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風車饅頭
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安和醉江南倦客

每當看到動畫片的人物暈倒情景，眼睛就像旋轉的風車。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
水 150g
白糖 20g
高糖酵母 3g
巧克力 6g
玉米油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把酵母放進約40度溫水攪拌勻。
  • 步驟 2/7
    麵粉加糖倒入酵母水攪拌成雪花狀。
  • 步驟 3/7
    麵糰用手和成三光，面光盤光手光，盤內滴入食用油抹勻防粘，蓋上保鮮膜進行發酵。
  • 步驟 4/7
    當面團發酵至二點五倍大，拉開有很多氣孔，進行揉麵。取三分之一份與可可粉揉捏均勻。
  • 步驟 5/7
    揉好的面松馳五分鐘，將白色的麵糰擀的比黑色的略大，像圖片上一樣捲起來，結尾處用點水粘起來，把介面向下，松馳。
  • 步驟 6/7
    切成型，放在蒸籠格子裡蓋好蓋子，二十分鐘第二次睲發。
  • 步驟 7/7
    鍋裡小火燒開，旺火蒸十五分鐘，關火後不要馬上開鍋，鍋內悶五分鐘。
釋出於 2018-10-28
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