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風車饅頭
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innumerable愉快

風車是我小時候經常玩的一種玩具，相信很多人都玩過，記憶力也有一首歌，歌名忘記了，只記得一點旋律了，大風車吱呀吱喲喲地轉這裡的風景呀真好看。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
酵母 2.5g
水 125g
白糖 40g
紅曲粉 適量
橙味果珍粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    溫水化開酵母加入麵粉，揉成麵糰，發酵至兩倍大後重新排氣揉勻
  • 步驟 2/11
    分成兩份，一份加入紅曲粉揉成紅色麵糰
  • 步驟 3/11
    一份加入橙味果珍粉
  • 步驟 4/11
    揉成黃色麵糰
  • 步驟 5/11
    蒸籠刷油
  • 步驟 6/11
    黃色麵糰擀成長薄片，然後切割成若干正方形的面片
  • 步驟 7/11
    每個正方形面片都沿對角線切一下，注意中間不要切斷
  • 步驟 8/11
    分別將四個角向中心折疊，製作成風車狀
  • 步驟 9/11
    取一點紅色麵糰搓成圓球，壓在風車的中心
  • 步驟 10/11
    紅色的麵糰也一樣操作
  • 步驟 11/11
    做好的風車生坯醒發二十分鐘，然後冷水上鍋蒸食物分鐘即可
小貼士

關火後三分鐘再開蓋哦。

釋出於 2019-12-19
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