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陝味大雜拌
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梨落
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時間:10-30分鐘
食材
麵筋 200g
菠菜 120g
甜豆 150g
黃豆芽 200g
生菜 20g
西紅柿 1個
乾紅小辣椒 4個
蔥花 15g
蒜 六瓣
香油 1小匙
醋 2小匙
生抽 1匙
鹽 3g
糖 3g
花椒粉 2g
食用油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1.將菠菜、生菜、西紅柿分別洗淨、甜豆摘去絲，西紅柿切片，蒜米加1g鹽放入120ml冷水中靜置成蒜水
  • 步驟 2/4
    麵筋洗淨後切成1cm*1cm左右的小塊，放入沸水中焯2分鐘後撈出瀝水
  • 步驟 3/4
    菠菜、甜豆、黃豆芽分別焯水後放冷水中衝至冷卻，瀝乾水分
  • 步驟 4/4
    鍋內放入少許食用油，燒熱冒煙後潑在調料上，拌勻即可
釋出於 2018-08-18
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