我婆婆這前天從老家過來了，帶的行李裡有一個袋子，開啟一看，裝的幹皮肚和各種速凍丸子，我納悶的問婆婆，帶這些幹什麼？婆婆說因為前陣子多爸回家呆了兩天，婆婆給做了一次雜拌，多爸說特喜歡吃這個，好多年都沒吃過了！所以這次婆婆臨來之前專門去買了皮肚，怕這邊買不到丸子，又帶了一大包速凍丸子過來。說是做一道菜用的，叫“雜拌”！經過提醒，我才想起來，我小時候在老家也吃過這個的，只是不知道叫什麼！以前在老家，村裡面誰家娶媳婦嫁閨女的，都是在家裡辦，支幾個大灶，請來掌勺的大廚，搭上棚子，擺上大桌子長條凳，再配上喇叭吹吹打打，特別的熱鬧，那會兒最喜歡跟爸爸媽媽一起去吃大席（也叫吃大桌），覺得大席上的菜個個都好吃，還能見到好多親戚，跟個大聚會一樣！順便還能評比一下，誰家酒席辦的好，哪個主事人當的好，哪個大廚手藝好，下次自己家裡有喜事了就知道找誰了。不過最近這幾年，鄉親們都嫌麻煩了，陸續改成了去酒店辦婚宴了，現在回去參加婚禮，都是去指定的飯店等著，吃的菜式也都是酒店裡常見的那些。想想也是，在家裡辦酒席除了租桌子椅子搭棚壘灶請廚師以外，還得找好多親戚朋友過來幫忙客串服務員端菜上菜，村裡已經很少有年輕人在家呆了，也就找不到什麼人來幫忙了。所以在家辦酒席的也是越來越少了，不如直接酒店定上省事。既然多爸喜歡吃，而婆婆又一千多里路帶來了皮肚和丸子，那必須得做啊，話說這雜拌我也是第一次做，還是諮詢了婆婆，這不問不知道，一問嚇一跳，原來這雜拌這麼好做啊，純粹就是一個煮啊！小時候吃大席的時候還覺得大廚手藝了得，原來做法如此簡單。來看看吧！